Name: Smetanová ředkvičková polévka
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 svazek ředkvička; 1 ks cibule; 2 ks brambory; 2 lžíce semínka; 1 lžíce máslo; 1 lžíce olej; 800 ml zeleninový vývar; mletý kmín; 100 ml smetana 12%; sůl; chléb kmínový

Suroviny

4 porce

- 2
  svazek ředkvička
- 1
  ks cibule
- 2
  ks brambory typ B
- 2
  lžíce semínka slunečnicová
- 1
  lžíce máslo
- 1
  lžíce olej slunečnicový
- 800
  ml zeleninový vývar
- mletý kmín špetka
- 100
  ml smetana 12%
- sůl a pepř
- chléb kmínový opečený nebo krutony k podávání

Postup přípravy receptu

Ředkvičky pečlivě očistěte, odkrojte lístky. Pár lístků i bulev si odložte na ozdobu, ostatní nakrájejte na tenká kolečka. Cibuli pokrájejte najemno, brambory na větší kostky. Semínka nasucho orestujte.

RADA: Krájení cibule

V hrnci rozehřejte máslo s olejem a nechte zesklovatět cibuli s ředkvičkami. Promíchejte s lístky ředkviček, které nechte zavadnout, asi 3 minuty. Pak přidejte brambory, zalijte vývarem a brambory uvařte doměkka, asi 20 minut. Hrnec odstavte a rozmixujte dohladka.

RADA: Silný vývar

Polévku ochuťte kmínem, solí a pepřem, vmíchejte smetanu a prohřejte. Podávejte ji posypanou slunečnicovými semínky s nakrájenými ředkvičkami a natrhanými ředkvičkovými lístky.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.