Name: Smetanová omáčka z lišek k minutkovým masům
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 hrst lišky; 1 ks jarní cibulka; 0.5 ks česnek; 1 lžíce máslo; tymián; 250 ml vývar; 100 ml smetana ke šlehání; 2 lžička bezlepková směs; citronová šťáva; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 2
  hrst lišky
- 1
  ks jarní cibulka nebo šalotka
- 0,50
  ks česnek
- 1
  lžíce máslo
- tymián nebo saturejka
- 250
  ml vývar
- 100
  ml smetana ke šlehání 33 % tuku
- 2
  lžička bezlepková směs vrchovatá
Na dochucení
- citronová šťáva
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Jarní cibulku nakrájejte na drobno, stejně tak čtvrt česneku. Cibulku osmažte na másle, přidejte bylinky, po chvíli i česnek a proprané lišky, osolte. Přidejte vývar a nechte probublávat.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak rychle oloupat česnek

Bezlepkovou mouku rozmíchejte ve smetaně a propasírujte do omáčky. Zahušťovací efekt se objeví po minutce. Podle potřeby ještě přidejte další mouku.

Opepřete, dosolte, mírně okyselte a nechejte tři minutky probublat.

Tento způsob zahušťování vám ušetří práci i čas a dá se použít do každé omáčky k minutkovému masu.

RADA: Podívejte se, jak na pravé kuře na paprice!