Name: Smažený bílý chřest
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 800 g bílý chřest; sůl; pepř mletý; hladká mouka; 3 ks vejce; 100 ml smetana; strouhanka; 2 lžíce máslo; olej; 200 g majonéza; 100 g bílý jogurt; 1 lžička hořčice plnotučná; 2 ks nakládané okurky; 1 lžíce kapary; 2 ks ančovičky; citronová šťáva; pažitka

Suroviny

4 porce

- 800
  g bílý chřest
- sůl
- pepř mletý
- hladká mouka na obalení
- 3
  ks vejce
- 100
  ml smetana 33%
- strouhanka na obalení
- 2
  lžíce máslo
- olej na smažení
- 200
  g majonéza
- 100
  g bílý jogurt
- 1
  lžička hořčice plnotučná
- 2
  ks nakládané okurky
- 1
  lžíce kapary
- 2
  ks ančovičky
- citronová šťáva
- pažitka na dokončení

Postup přípravy receptu

Chřest oloupejte a 4 minuty vařte v osolené vodě. Sceďte, osušte a obalte v mouce, vejcích se smetanou a strouhance.

RADA: Ty nejlepší chřestové recepty

Rozehřejte máslo s olejem a chřest usmažte.

Podávejte s majonézou smíchanou s jogurtem, hořčicí, nadrobno nasekanými okurkami, kapary a ančovičkami. Dochuťte vločkovou solí, pepřem a citronovou šťávou. Chřest i dip posypte vločkovou solí i nasekanou pažitkou.

RADA: Jak na domácí majonézu