Smažené žampiony

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

4.8

hodnotilo: 91

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

4fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Množství dle počtu strávníků
- čerstvé žampiony - nejlépe mladé malé hlavičky
- ubrousek na odkládání smažených hlaviček
- olej na smažení
Těstíčko
- sůl
- 1
  ks vejce
- 60
  g polohrubá mouka
- pepř mletý nebo paprika, koření dle chuti či bylinky
- 50
  ml pivo
- 1
  lžička olej
- ingredience na trojobal : hladká mouka, rozšlehané vejce, strouhanka

Postup přípravy receptu

Žampiony očistíme a pokud se rozhodneme pro jednodušší verzi smažení, která nám tolik nezamaže kuchyň, tak si vymícháme těstíčko ze žloutku, piva, oleje, soli a mouky, které můžeme podle vlastní chuti dochutit navíc bylinkami, česnekem, kořením..., do kterého nakonec ještě vmícháme tuhý sníh z bílků.

V těstíčku pak obalujeme žampiony, které ihned vkládáme do pánve s rozpáleným olejem a smažíme dozlatova. Po osmažení odkládáme na ubrousek odsát přebytečný tuk.

Pokud chceme klasický trojobal, tak očištěné žampiony obalíme v mouce, pak v rozšlehaných vejcích, která můžeme též ochutit dle vlastní chuti a nakonec ve strouhance. Smažíme stejně jako ty v těstíčku.

Smažené žampiony podáváme s bramborovou přílohou a domácí tatarkou či dipem.

Podobné recepty

Žampiony se slaninou - smažené

Plněné smažené žampiony

Smažené cibulové kroužky

Komentáře k receptu

Katka | 14. 12. 2016 16:55
Skvělý :-* a hlavně neznám nic snadnějšího :-D
Tereza | 17. 6. 2016 18:33
Výborné rychlé žampiony. Dělala jsem už několikrát.
Dita | 27. 3. 2016 08:25
Super těstíčko!!!!!! Rychlá čistá práce
Eva | 16. 6. 2015 14:10
:-D to nemá chybičku :-P , těstíčko je na žampiónech naprosto famosní
meredit | 17. 2. 2015 14:31
perfektní, přesně jako psala iva, talíře byly hned vymetený :-D
ZOEN | 20. 9. 2014 16:17
Žampióny máme moc rádi a v těstíčku byly bez chybičky.
Iva | 6. 9. 2014 20:17
Vyborne testicko. Zampiony nebyly vubec mastne a testo se na nich pekne nafouklo a pritom bylo krupave. Urcite je brzy zase udelam.