Name: Smažené kalamáry
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; 150 ml olivový olej; 4 stroužek česnek; 50 g hladká mouka; pepř mletý; petrželka; 1 ks citron; 400 g kalamáry; 100 g rukola

Suroviny

4 porce

- 400
  g kalamáry (celé)
- 4
  stroužek česnek
- 150
  ml olivový olej
- petrželka
- sůl
- pepř mletý
- 50
  g hladká mouka
- 100
  g rukola
- 1
  ks citron

Postup přípravy receptu

1. Kalamáry očistíme, omyjeme a necháme na papírové utěrce oschnout.

2. Česnek oloupeme a rozmačkáme. Smícháme ho s lžící oleje, přidáme nasekanou petrželku a dochutíme solí a pepřem.

3. Kalamáry lehce obalíme v mouce. V hluboké pánvi rozpálíme olej a kalamáry v něm osmažíme z obou stran, z každé asi na 5 minut. Dokřupava osmahnuté kalamáry přendáme na talíř a pokapeme česnekovo-petrželovým olejem. Podáváme s rukolou a dílkem citronu.

Komentáře k receptu