Slepice s petrželovou omáčkou

Name: Slepice s petrželovou omáčkou
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 100 g máslo; 1 lžička máslo; sůl; sůl; 80 g hladká mouka; 1 ks vejce; hrubá mouka; 100 g strouhanka; 3 pepř mletý; petrželka; 1.5 dl drůbeží vývar; 1 kg slepice; nové koření; muškátový oříšek; badyán; 150 g kořenová zelenina

autor: Ladia

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: obtížné

Nahrát fotku

Suroviny

4 porce

- 1
  kg slepice
- 150
  g kořenová zelenina
- 1
  ks cibule
- 100
  g máslo
- 80
  g hladká mouka
- 3
  pepř mletý zrnka
- nové koření
- badyán
- sůl
- petrželka
Knedlíčky
- 100
  g strouhanka
- 1,50
  dl drůbeží vývar
- hrubá mouka
- 1
  ks vejce
- 1
  lžička máslo
- muškátový oříšek
- sůl

Postup přípravy receptu

Očištěnou slepici dáme vařit s kořením, kořenovou zeleninou, cibulí a solí doměkka.

Zvlášť připravíme omáčku z máslové jíšky, kterou zalijeme částí vývaru, ochutíme, prošleháme a vsypeme do ní nakrájenou petrželku.

Strouhanku namočíme do vývaru, ochutíme solí, muškátovým květem a spojíme vejcem. Dle potřeby dohustíme hrubou moukou, tvoříme knedlíčky velikosti většího ořechu. Vaříme 5-7 minut ve větším množství vody.

Uvařené knedlíčky zvlášť a porcovanou slepici vložíme do hotové omáčky.

Podobné recepty

Filet z candáta se šťouchaným…

Slepice na smetaně

Jednoduché kuře (slepice) na paprice

Komentáře k receptu

Katka | 1. 4. 2013 17:38
Děkuji už jen za to, že tento recept někdo zná. Dělalla jej má babička, ale zemřela dřív, než mi jej předala. Přes dvacet let se pokouším, ale knedlíčky pořád nebyly ono. Tyhle to jsou, akorát je vařím v omáčce. Mohu se zeptat z kterého jste kraje? Děkuji :-))

Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Kuřecí

Maso Drůbeží Oběd Vaření Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Badyán Cibule Drůbeží vývar Hladká mouka Hrubá mouka Kořenová zelenina Máslo Muškátový oříšek Nové koření Pepř mletý Petrželka Slepice Strouhanka Sůl Vejce