Slávky s hranolky

Slávky přebereme, otevřené vyhodíme a vložíme na 1/2 hodiny do slané vody, aby slávky vyplavily písek.

Do hrnce dáme olivový olej a orestujeme cibulku a na kostičky nakrájený řapíkatý celer. Podlijeme asi 100 ml vody a vaříme 3 minuty. Poté přidáme slávky a dusíme na mírném plameni asi 4-5 minut, dokud se neotevřou a masíčko nezežloutne. Nemícháme a kontrolujeme, aby se nepřevařily, byly by pak gumové.

Poté přidáme sůl, pepř a 50 - 100 ml vína a lehce promícháme. Podáváme v hlubokém talíři s vývarem i zeleninou. Ideální přílohou jsou hranolky.