Name: Sladký rohlík - loupák
Total time: 120 min
Yield: 40 porcí
Ingredients: 12 g sůl; 3.5 dl voda; 1 kg hladká mouka; 4 ks vejce; 50 g droždí; 180 g margarín; 30 g sušené mléko; mák; 140 g cukr

Suroviny

40 porce

- 12
  g sůl
- 3,50
  dl voda
- 1
  kg hladká mouka
- 4
  ks vejce (dvě do těsta, dvě na potírání)
- 50
  g droždí
- 180
  g margarín
- 30
  g sušené mléko
- mák (na posypání)
- 140
  g cukr (10 g do kvásku, 130 g do těsta)

Postup přípravy receptu

Z části mouky, vody a přidáním cukru a droždí vyrobíme kvásek. Po vykynutí přidáme ostatní suroviny a vymísíme středně tuhé elastické těsto. Necháme 1,5 hodiny odpočinout. Dvakrát přetužíme a tvarujeme rohlíky. Necháme nakynout, před pečením natřeme vajíčkem a sypeme mákem. Pečeme v páře. Z této dávky uděláme 45 ks po 30 g nebo 28 ks po 50 g.

Sladký rohlík patří do skupiny jemného pečiva pro vysoký obsah tuku a cukru. Je to sortiment sladkého pečiva vhodný ke snídani nebo dětem na přesnídávku.

Komentáře k receptu