Žemle nakrájíme na kostky, polijeme mlékem a necháme chvilku vsakovat. Pak vmícháme vejce, škvarky, sůl a dle potřeby krupici a propracujeme těsto z kterého tvoříme malé kulaté knedlíky, které vložíme do vroucí osolené vody dle velikosti na 6-8 minut. Uvařené roztrhneme a sypeme osmaženou cibulkou.