Skotská vejce podle The Real Meat Society

Name: Skotská vejce podle The Real Meat Society
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g mleté maso - hovězí; 4 ks vejce; 4 g sůl; 1 g bílý pepř; 1 g bylinky; ingredience na trojobal

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

2.0

hodnotilo: 4

doba přípravy: 30 minut

obtížnost: snadné

Skotská vejce podle The Real Meat Society

4fotografie

Nahrát fotku

Vejce obalená směsí mletého masa ochuceného bylinkami a usmažená v trojobalu jsou delikatesou, která se hodí i na svátečně prostřený stůl. Jako výtečné občerstvení do ruky však přijdou vhod i na pořádné vycházce. Když navíc smícháte čerstvou strouhanku se strouhankou panko, jak to doporučuje Paul Day, pokrm bude ještě o něco křupavější. A to je teprve dobrota.

Suroviny

4 porce

- 400
  g mleté maso - hovězí ideálně bio a tučnější
- 4
  ks vejce
- 4
  g sůl
- 1
  g bílý pepř
- 1
  g bylinky směs (šalvěj, tymián, rozmarýn)
- ingredience na trojobal (hladká mouka, vejce, sůl, směs čerstvé a panko strouhanky)

Postup přípravy receptu

Vejce pokojové teploty uvařte naměkko, zchlaďte a opatrně oloupejte.

RADA: Vejce při vaření neprasknou

Sušené bylinky zakápněte troškou vody, promíchejte a přidejte k mletému masu. Osolte, opepřete a důkladně propracujte. Směs rozdělte na čtyři díly a z každé části vytvarujte na kusu potravinářské fólie placičku. Na střed položte uvařené vejce a pomocí fólie jej do masové směsi zabalte.

RADA: Recepty z mletého masa: 6 bezkonkurenčně nejlepších obědů

Připravte ingredience na trojobal. Masové koule obalte nejprve v hladké mouce, protáhněte v osolených vejcích a nakonec důkladně obalte strouhankou. Smažte cca 6 minut dozlatova v horkovzdušné fritéze nebo v rozpáleném oleji.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.