Name: Skandinávský hot dog
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks fenykl; 1 ks citron; 1 ks mrkev; 1 lžíce smetanový jogurt; 2 snítka kopr; 400 g treska; 4 lžíce hladká mouka; 1 lžička sladká paprika; 4 ks salátové listy; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 1
  ks fenykl
- 1
  ks citron
- 1
  ks mrkev
- 1
  lžíce smetanový jogurt
- 2
  snítka kopr
- 400
  g treska filet
- 4
  lžíce hladká mouka
- 1
  lžička sladká paprika
- 4
  ks salátové listy
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Fenykl rozčtvrťte, odkrojte tvrdé části a nakrájejte ho na tenké proužky. Smíchejte s jemně nastrouhanou citronovou kůrou, pár kapkami citronové šťávy a nechte asi půl hodiny marinovat. Poté přidejte na tenké nudličky nakrájenou mrkev, jogurt a nasekaný kopr, osolte, opepřete a dobře promíchejte.

Filet z tresky pokrájejte na proužky (4 až 8). Mouku smíchejte s trochou soli, pepře a papriky a proužky ryby ve směsi obalte. Krátce ogrilujte, nejlépe v grilovací misce, ze všech stran.

RADA: Jak se zbavit zápachu z rybiny – z rukou i z nádobí?

Rozkrojenou ogrilovanou briošku naplňte fenyklovým salátem, přidejte salátové listy, filety a podávejte s citronem.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červen/2020)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.