počet porcí: neuvedeno

- 200
  g hladká mouka
- 100
  g máslo
- 1
  žloutek
- 0,50
  sůl
- mouka na vál
Náplň:
- 250
  g sýr - nejlépe gruyére
- 120
  g cibule
- 80
  g krevety
- 30
  g máslo
Poleva:
- 2
  ks vejce
- 30
  g hladká mouka
- 1,25
  dl smetana
- 1
  lžička sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Z mouky, másla, žloutku, soli a lžíce vody vypracujeme hladké těsto, které necháme asi hodinu odležet v ledničce, pak ho rozválíme na pomoučněném válu na plát a vyložíme jím kulatou formu o průměru 26 cm. Oloupanou a na kolečka nakrájenou cibuli osmahneme na másle dozlatova, přidáme krevety, podusíme 2-3 minuty, směs necháme vychladnout.

Na polevu rozmícháme dohladka smetanu se žloutky, moukou, solí, pepřem a zlehka vmícháme sníh z bílků. Podušené krevety rozložíme na těsto, posypeme sýrem a zalijeme polevou, vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme 35-40 minut dozlatova.

Podáváme teplý, doplněný např. lístky rokety.