Kuře osolíme, opepříme, protkneme rozmarýnem a proužky česneku. Na kostičky nakrájenou slaninu na pekáči vyškvaříme a na ni položíme kuře. Ze všech stran prudce opečeme, přidáme oloupaná, jader zbavená a nakrájená rajčata a necháme je rozvařit. Podlijeme vývarem a v troubě za stálého polévání pečeme doměkka. Podáváme s brambory.