• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Džemy a marmelády Okurky Recepty z cukety
  • Recepty.cz
  • Sekaná svíčková
Napište svůj komentář k receptu

Sekaná svíčková

autor: recepty73
0.0
moje hodnoceni
4.5
hodnotilo: 86
doba přípravy: 120 minut
obtížnost: snadné
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Sekaná svíčková
Sekaná svíčková
Sekaná svíčková
Sekaná svíčková
Sekaná svíčková
Sekaná svíčková
Sekaná svíčková
Sekaná svíčková
6fotografií
Nahrát fotku
 

Suroviny

6 porce
  • Na sekanou :
    • 800
      g mleté maso z plece nebo kýty
    • 120
      g uzený špek cca
    • sůl
    • pepř mletý
    • tymián
    • 2
      ks vejce
    • 2
      ks strouhanka z rohlíku ne zcela tvrdých rohlíků
    • 1
      hrst voda nebo mléko, cca
    • 1
      ks cibule
    • 1
      stroužek česnek větší
    • olej nebo máslo
    • alobal
  • Omáčka:
    • 250
      g mrkev
    • 200
      g celer
    • 100
      g petržel
    • 1
      ks cibule větší
    • 100
      g máslo cca
    • 1
      lžíce hořčice plnotučná
    • 2
      lžíce cukr krupice 1 -
    • 7
      ks nové koření
    • 7
      ks pepř celý
    • 3
      ks bobkový list
    • sůl
    • ocet nebo citronová šťáva
    • 250
      ml smetana ke šlehání

Postup přípravy receptu

1
Mleté maso dáme do mísy, přidáme hrstičku studené vody, vejce, sůl, pepř, tymián, rozetřený česnek (nesmí přehlušit chuť sekané, jen mírně dochutit), jemně pokrájenou cibuli a vše dobře promícháme. Směs zahustíme čerstvou strouhankou z ne zcela tvrdých rohlíků, opět dobře promícháme a na plát olejem nebo máslem pomazaného alobalu, naneseme v rovnoměrné vrstvě cca 1 cm masovou směs do plátu, který poklademe plátky uzeného špeku. Plát pak svineme v roládu, kterou zabalíme pevně do plátu alobalu, konce alobalu uzavřeme a dáme péct. Já dělal dvě menší šišky a pekl necelou hodinku v remosce. V předehřáté troubě pečeme 25-30 minut, pak alobal odstraníme a dopečeme do barvy.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

2
Na rozpuštěném másle osmažíme pokrájenou cibuli a hrubě nastrouhanou zeleninu lehce dozlatova, poté přisypeme cukr, který necháme se zeleninou lehce zkaramelizovat, přidáme hořčici, sůl, koření, které uzavřeme do čajítka, prázdného sáčku od čaje či kousku gázy. Vlijeme cca 700 ml vývaru a vaříme cca půl hodinky, pak vyndáme koření a zeleninu rozmixujeme ponorným mixerem dohladka. K rozmixované zelenině přilijeme smetanu, dolijeme vývar do požadované hustoty omáčky a provaříme. Doléváme jen tolik, abychom nemuseli omáčku zahušťovat moukou v záklechtce nebo jíškou. Dle chuti ještě dosolíme a okyselíme buď citronovou šťávou nebo octem.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

3
Omáčku podáváme s houskovým nebo kynutým knedlíkem a sekanou pokrájenou na plátky.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak na houskový knedlík

Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Falešná svíčková omáčka

Falešná svíčková omáčka

Sekaný španělák

Sekaný španělák

Papriky se šlehanou sekanou s rajskou omáčkou

Papriky se šlehanou sekanou s rajskou…

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • recepty73
    recepty73 | 27. 4. 2021 21:08

    :D otas43: ...recept není dogma, každý si může vařit podle svého a u našeho stolu sedí spokojení strávníci :3 . Rozhodně by se nikdo nesnížil, k házení talíře a podobným nevhodným projevům... :P :3

  • otas43 | 27. 4. 2021 20:06

    No tak tohle rozhodně není sekaná svíčková. To mi strčit pod nos, házím talíř.

Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Omáčky & guláše Svíčková Maso & ryby & mořské plody Uzeniny & mleté maso Sekaná
Smažení Vaření Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Alobal Bobkový list Celer Česnek Cibule Cukr krupice Hořčice plnotučná Máslo Mleté maso Mrkev Nové koření Ocet Olej Pepř celý Pepř mletý Petržel Smetana ke šlehání Strouhanka z rohlíku Sůl Tymián Uzený špek Vejce Voda

Jak na houskový knedlík

Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Kuřecí játra "ber nebo běž!"

Kuřecí játra "ber nebo běž!"

Kokosovo-čokoládová buchta s mandarinkami

Kokosovo-čokoládová buchta s…

Sádlovky - recept po babičce

Sádlovky - recept po babičce

Utopenci podle mě

Utopenci podle mě

Pikantní čočka s kuřecím masem

Pikantní čočka s kuřecím masem

Jednoduché pivní staročeské řízky

Jednoduché pivní staročeské řízky

Zapečené vepřové plátky se slaninou a Moravankou

Zapečené vepřové plátky se slaninou a…

Špenátovo-vločková polévka

Špenátovo-vločková polévka

Vanilkový krém z mikrovlnky

Vanilkový krém z mikrovlnky

Doporučujeme

80 minut
Koprová omáčka se ztraceným vejcem

Koprová omáčka se ztraceným vejcem

Meruňkové knedlíky - kynuté

Meruňkové knedlíky - kynuté

30 minut
Zapečené těstoviny se zeleninou a houbami

Zapečené těstoviny se zeleninou a…

45 minut
Strouhaný koláč s tvarohem a borůvkami

Strouhaný koláč s tvarohem a borůvkami

60 minut
Znojemské okurky

Znojemské okurky

40 minut
Cuketové placky bez lepku

Cuketové placky bez lepku

15 minut
Chalupářské poháry

Chalupářské poháry

45 minut
Buřty na pivě

Buřty na pivě

20 minut
Kelímkový jogurtový koláč s ovocem

Kelímkový jogurtový koláč s ovocem

Jak na houskový knedlík

Poslední sledované recepty

76
Houbové flíčky / houbofleky
Houbové flíčky /…
45
Kýta v žampionové omáčce
Kýta v žampionové omáčce
25
Jednoduchá rajská omáčka
Jednoduchá rajská omáčka
21
Dýňová tortila
Dýňová tortila
19
Těstovinový salát se zeleninou, masem a dresingem
Těstovinový salát se…

Zajímavé články

3 nejoblíbenější letní recepty z cukety: Chutnají i těm, kteří zeleninu moc nemusí
3 nejoblíbenější letní recepty z cukety: Chutnají…
Víte, jak připravit pravý šopský salát? Většina z nás to dělá špatně!
Víte, jak připravit pravý šopský salát? Většina z…
Ze zeměměřiče mistrem zmrzlinářem: Začínal mrkvovou, dnes prodává nejvíc pistáciové
Ze zeměměřiče mistrem zmrzlinářem: Začínal…
Superpotravina týdne: Meloun. 6 překvapivých pozitivních účinků plus recepty, které možná neznáte
Superpotravina týdne: Meloun. 6 překvapivých…
Od pondělí do pátku: 5 snadných večeří z cukety
Od pondělí do pátku: 5 snadných večeří z cukety
AHA.cz Markéta Konvičková ukázala světu... Tetování v rozkroku!

Markéta Konvičková ukázala světu... Tetování v rozkroku!

Mimibazar Strie: Proč vznikají a jak je řešit?

Strie: Proč vznikají a jak je řešit?

Dáma.cz Kdy je masopust 2025: Kdy začíná a kdy končí?

Kdy je masopust 2025: Kdy začíná a kdy končí?

Blesk pro ženy Letní hity z Wimbledonu: Tyhle ultra trendy kousky nebudete chtít sundat celé léto!

Letní hity z Wimbledonu: Tyhle ultra trendy kousky nebudete chtít sundat celé léto!

Ženy.cz Když hysterka… je váš muž!

Když hysterka… je váš muž!

Blesk.cz Jirešová o pohřešované dceři Sofii: Věřila jsem, že si nic neudělá!

Jirešová o pohřešované dceři Sofii: Věřila jsem, že si nic neudělá!

SportRevue.cz FOTO: Divoké kočky z ringů a klecí. Podívejte se na 22 nejkrásnějších zápasnic všech dob

FOTO: Divoké kočky z ringů a klecí. Podívejte se na 22 nejkrásnějších zápasnic všech dob

Maminka.cz Jediná česká paterčata oslavila 10. narozeniny. Jak se jim dnes žije?

Jediná česká paterčata oslavila 10. narozeniny. Jak se jim dnes žije?

Blesk Horoskopy Nejlepší manželky podle jména: Patříte mezi ně i vy?

Nejlepší manželky podle jména: Patříte mezi ně i vy?

Další doporučené recepty:

Sekaná s šunkovou pěnou
Sekaná s šunkovou pěnou
Sekaná se slaninou a zeleninou
Sekaná se slaninou a zeleninou
Sekaná se sýrovou kůrčičkou
Sekaná se sýrovou kůrčičkou
Sekaná v bramborovém těstě
Sekaná v bramborovém těstě
Sekaná v županu II.
Sekaná v županu II.
Sekaná z biochovu podle The Real Meat Society
Sekaná z biochovu podle The Real Meat…
  • Recepty.cz
  • Sekaná svíčková
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact