Name: Sekaná s kuřecími játry
Total time: 120 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; sůl; 1 lžíce hořčice plnotučná; 1 ks vejce; 1 ks rohlík; strouhanka; pepř mletý; 1 lžíce worcestrová omáčka; 800 g mleté maso; 100 ml smetana ke šlehání; 2 lžíce řepkový olej; 300 g kuřecí játra; 1 lžička drcený kmín

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cibule
- sůl
- 1
  lžíce hořčice plnotučná
- 1
  ks vejce
- 1
  ks rohlík
- strouhanka
- pepř mletý
- 1
  lžíce worcestrová omáčka
- 800
  g mleté maso hovězí a vepřové
- 100
  ml smetana ke šlehání
- 2
  lžíce řepkový olej
- 300
  g kuřecí játra
- 1
  lžička drcený kmín

Postup přípravy receptu

Na oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte očištěná a na malé kousky nakrájená játra. Osolte, opepřete, přidejte kmín a krátce orestujte.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Mezitím promíchejte mleté maso s nadrobno nakrájeným rohlíkem namočeným ve smetaně, s vejcem a s vychladlými játry.

Osolte, opepřete, přidejte hořčici a worcester. Důkladně spojte s játry, přidejte trochu strouhanky, vytvarujte a pečte, dokud nevznikne tenká kůrka.

RADA: Jak upéct perfektní sekanou, která nepraskne