Vložit recept
Segedínský guláš - F.O.O.D.
autor: F.O.O.D.
Maďarská klasika plná vepřového masa, kysaného zelí a nezbytné mleté papriky. Udělejte si k němu skvělé knedlíky s kousky uzeného a vydatný oběd, na kterém si dozajista pochutnáte, je na světě.
Suroviny
4
porce
-
-
3ks cibule
-
sůl
-
pepř mletý
-
2ks bobkový list
-
400g kysané zelí
-
1lžička kmín
-
800g vepřová plec
-
100g vepřový bůček uzený
-
1lžíce mletá sladká paprika
-
2lžíce vepřové sádlo
-
-
KNEDLÍKY
-
1lžička sůl
-
3ks vejce
-
10ks rohlík
-
100g polohrubá mouka
-
petrželka
-
250g vepřový bůček uzený
-
150ml mléko plnotučné
-
2lžíce vepřové sádlo
-
Postup přípravy receptu
2
Vmíchejte nakrájenou plec, osolte, opepřete a orestujte. Podlijte vodou, zredukujte, zaprašte paprikou, přidejte kmín, bobkový list. Snižte teplotu a poduste.
3
Po 30 minutách přidejte nakrájené zelí, pak smetanu.
4
Rohlíky nakrájejte na kostičky a usušte v troubě při 200 °C. Na sádle orestujte nasekanou cibuli a malé kousky uzeného. Osolte a opepřete. Rohlíky smíchejte s cibulí, uzeným a nasekanou petrželkou. Smíchejte s mlékem, moukou a vejcem.
5
Vypracujte menší koule.
6
Knedlíky vařte v osolené vodě 10–15 minut.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bobkový list
Cibule
Kmín
Kysané zelí
Mléko plnotučné
Mletá sladká paprika
Pepř mletý
Petrželka
Polohrubá mouka
Rohlík
Sůl
Vejce
Vepřová plec
Vepřové sádlo
Vepřový bůček
Jak na houskový knedlík
Mimibazar
