Zeleninu kromě brambor nakrájíme na menší kousky. Na rozehřátém oleji zeleninu osmahneme a dusíme asi 10 minut. Poté přidáme kousky brambor, zalijeme vodou a vývarem, osolíme, opepříme a vaříme až je zelenina měkká. Plátky veky opečeme, vložíme na talíř, posypeme strouhaným sýrem a přelijeme polévkou.