Name: Šalotková polévka s bílým vínem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; 0.25 ks pórek; pepř mletý; petrželka; 50 ml bílé víno; 120 g tvrdý sýr; 4 plátek toastový chléb; 300 g šalotka; 0.5 kostka zeleninový vývar

Suroviny

4 porce

- 300
  g šalotka
- 0,50
  kostka zeleninový vývar
- 0,25
  ks pórek
- sůl
- pepř mletý
- 50
  ml bílé víno
- 4
  plátek toastový chléb
- 120
  g tvrdý sýr
- petrželka a červená paprika na ozdobu

Postup přípravy receptu

Šalotky oloupeme a nakrájíme na čtvrtiny. Do hrnce nalijeme 1,2 l vody, přidáme šalotky spolu s bujónem a přivedeme k varu. Jakmile šalotka změkne, vývar osolíme, opepříme a přilijeme bílé víno. Nakonec přisypeme důkladně opraný a najemno nakrájený pórek. Necháme ještě jednou přejít varem a už dále nevaříme.

Toastový chléb nakrájíme na kostky a na pánvi je opečeme dozlatova. Kousky toastového chleba poklademe kolečky papriky, posypeme sýrem a ozdobíme petrželkou. Podáváme k polévce.