Name: Salát z rýžových nudlí s kuřetem a avokádem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks kuřecí prsa; olivový olej; 1 ks okurka salátová; 2 ks avokádo; 2 ks mrkev; 1 ks červená cibule; 1 ks chilli papričky; 400 g rýžové nudle; 1 hrst koriandr; 1 lžíce sezam; 2 ks limetka; sůl; pepř mletý; 1 ks limetková šťáva; 1 lžíce sezamový olej; 2 lžíce sojová omáčka; 1 lžička zázvor

Suroviny

4 porce

- 2
  ks kuřecí prsa
- olivový olej
- 1
  ks okurka salátová
- 2
  ks avokádo
- 2
  ks mrkev
- 1
  ks červená cibule
- 1
  ks chilli papričky
- 400
  g rýžové nudle
- 1
  hrst koriandr
- 1
  lžíce sezam černý
- 2
  ks limetka
- sůl
- pepř mletý
Zálivka
- 1
  ks limetková šťáva z 1 limetky
- 1
  lžíce sezamový olej
- 2
  lžíce sojová omáčka
- 1
  lžička zázvor

Postup přípravy receptu

Kuřecí prsa potřete olivovým olejem, osolte, opepřete a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20 minut. Hotové kuře nechte chvíli vychladnout a natrhejte ho na kousky.

RADA: VIDEO, jak naporcovat celé kuře

Umíchejte suroviny na zálivku.

Okurku nakrájejte na půlkolečka. Avokádo rozkrojte, zbavte pecky, dužninu vydloubněte lžící a pokrájejte na plátky. Mrkev očistěte a pokrájejte na tenké nudličky. Cibuli nakrájejte na tenké klínky, chilli papričku na kolečka.

Nudle uvařte podle návodu na obalu, sceďte je, propláchněte studenou vodou, dejte do mísy a promíchejte se zálivkou, okurkou, mrkví a cibulí. Rozdělte na talíře a na každou porci přidejte plátky avokáda, hrst trhaného masa, chilli papričky podle chuti a čerstvý koriandr. Vše zasypte sezamem a podávejte s kousky limetky na dochucení.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (Březen/2019)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.