Salát z pečené dýně s trhaným masem a kozím sýrem

Name: Salát z pečené dýně s trhaným masem a kozím sýrem
Total time: 170 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 1 g dýně; 500 g brokolice; 2 lžíce olivový olej; 1 lžička koriandrová semínka; 100 g salátové listy; 100 g kozí sýr; 1 ks granátové jablko; sůl; pepř mletý; 800 g plátky krkovičky bez kosti; 1 lžička uzená paprika - koření; 1 lžička koriandr - mletý; 1 lžička sůl; 1 lžička pepř mletý; 2 lžíce hnědý cukr; 2 stroužek česnek; 1 ks cibule; 2 lžíce med; 4 lžíce balzamikový ocet; 4 lžíce olivový olej; 1 stroužek česnek; sůl; pepř mletý

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

3.8

hodnotilo: 4

doba přípravy: 170 minut

obtížnost: snadné

Salát z pečené dýně s trhaným masem a kozím sýrem

Nahrát fotku

Ráj chutí! To je přesně tento salát s jemnou pečenou dýní, šťavnatým vepřovým masem a pikantním kozím sýrem. Když si budete chtít dopřát něco dobrého, nebo skvěle pohostit návštěvu, je tohle jídlo ideální.

Suroviny

8 porce

- 1
  g dýně hokkaidó
- 500
  g brokolice
- 2
  lžíce olivový olej
- 1
  lžička koriandrová semínka
- 100
  g salátové listy
- 100
  g kozí sýr čerstvý
- 1
  ks granátové jablko malé
- sůl
- pepř mletý
TRHANÉ MASO
- 800
  g plátky krkovičky bez kosti
- 1
  lžička uzená paprika - koření
- 1
  lžička koriandr - mletý
- 1
  lžička sůl
- 1
  lžička pepř mletý
- 2
  lžíce hnědý cukr
- 2
  stroužek česnek
- 1
  ks cibule
ZÁLIVKA
- 2
  lžíce med
- 4
  lžíce balzamikový ocet
- 4
  lžíce olivový olej
- 1
  stroužek česnek prolisovaný
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Začněte přípravou trhaného masa. Troubu předehřejte na 200 °C. Maso nakrájejte na větší kusy. Smíchejte koření s cukrem a vetřete směs do masa. Naskládejte do pekáčku, přidejte nasekaný česnek a nahrubo nakrájenou cibuli. Podlijte asi 200 ml vody a pečte v troubě asi 30 minut. Nyní teplotu snižte na 150 °C, dále pečte přiklopené ještě 1,5 hodiny.

RADA: Trhané vepřové

Dýni překrojte napůl, vydlabejte semínka a pokrájejte ji na plátky. Ty naskládejte na plech vyložený pečicím papírem. Brokolici rozkrájejte na růžičky a přidejte k dýni. Vše pokapejte olejem, posypte koriandrem, osolte a opepřete.

RADA: Česnečka

Maso v troubě odklopte a promíchejte. Zvyšte teplotu na 190 °C a dopečte 20 minut. Na stejnou dobu přidejte do trouby k masu také plech se zeleninou. Hotové maso vidličkou natrhejte.

RADA: Příprava salátu

Všechny ingredience na zálivku prošlehejte v misce. Na velký talíř dejte hrst salátových listů, přidejte pečenou zeleninu, natrhaný sýr, maso a zalijte zálivkou. Ozdobte zrnky granátového jablka a podávejte.

RADA: Jak si usnadnit přípravu dresinků

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.