Name: Salát z čínského zelí a papáji
Total time: 25 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 80 g arašídy; 2 lžička sojová omáčka; 500 g čínské zelí; 400 g tofu; 2 lžíce řepkový olej; 1 hrst koriandr; 1 ks papája; 50 ml kokosové mléko; 1 ks červená cibule; 1 lžíce hnědý cukr; 2 lžíce sezamový olej; 3 lžíce olej arašídový; 1 hrst sójové klíčky; 1 ks chilli papričky; 1 ks limetková šťáva; 2 lžíce rýžový ocet

Suroviny

4 porce

- 400
  g tofu
- 500
  g čínské zelí
- 80
  g arašídy
- 2
  lžíce sezamový olej
- 2
  lžíce rýžový ocet
- 1
  lžíce hnědý cukr
- 2
  lžíce řepkový olej
- 3
  lžíce olej arašídový
- 1
  ks červená cibule
- 1
  ks papája
- 1
  ks chilli papričky
- 1
  ks limetková šťáva
- 1
  hrst koriandr čerstvý
- 1
  hrst sójové klíčky
- 50
  ml kokosové mléko
- 2
  lžička sojová omáčka

Postup přípravy receptu

Tofu nakrájejte na kostičky a na oleji orestujte. Zelí nakrájejte na proužky, cibuli na půlměsíčky. Nasekejte koriandr a papáju zbavenou semínek. Klíčky propláchněte. Arašídy nasucho opražte a nasekejte nahrubo, chilli papričku bez semen nadrobno. Limetkovou šťávu smíchejte s octem a chilli a rozpusťte v ní cukr. Za stálého šlehání přilévejte oba druhy oleje, až vznikne jemná emulze. Vmiste kokosové mléko a dochuťte sójovou omáčkou. Všechno promíchejte se zálivkou, nechte 5 minut odstát a podávejte.