Zelí nakrouháme na jemné nudličky a pokapeme octem. Pak zelí v menším množství vařící vody se solí, octem a kmínem a uvaříme do poloměkka. Scedíme, dáme do misky, přidáme oloupaný, na kostky pokrájený pomeranč, podle chuti přidáme cukr, sůl, ocet a olej. Přidáme nastrouhaný křen a dobře promícháme.