Name: Salát tabouleh
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 100 g bulgur; 2 lžíce citronová šťáva; 1 ks červená cibule; 6 ks jarní cibulka; 1 ks okurka salátová; 4 ks rajče; 1 svazek petrželka; 1 hrst máta; 1 lžička mletý kmín; 1 špetka sůl; 130 ml extra panenský olivový olej; 1 ks citronová kůra

Suroviny

4 porce

- 100
  g bulgur
- 2
  lžíce citronová šťáva
- 1
  ks červená cibule menší a najemno nasekaná
- 6
  ks jarní cibulka nadrobno nakrájených
- 1
  ks okurka salátová menší
- 4
  ks rajče tvrdá
- 1
  svazek petrželka
- 1
  hrst máta lístků
- 1
  lžička mletý kmín
- 1
  špetka sůl
- 130
  ml extra panenský olivový olej
- 1
  ks citronová kůra

Postup přípravy receptu

Bulgur v cedníku několikrát propláchněte vodou, sceďte, přendejte do kastrůlku, zakapejte citronovou šťávou a připravte podle návodu.

Okurku zbavte střední části se semínky a nakrájejte nadrobno, rajčata zbavte dužiny se semínky a také je nakrájejte nadrobno. Zeleninu dejte do mísy, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a jarní cibulky, najemno nasekané bylinky, citronovou kůru, kmín a sůl a vše dobře promíchejte. Přisypte hotový bulgur, zalijte olejem a dochuťte citronovou šťávou, případně podle potřeby ještě solí.

RADA: Další skvělé saláty najdete zde:

Po promíchání nechte alespoň hodinu odležet v chladu, aby měl bulgur možnost natáhnout do sebe všechny chutě. Citron se spojí s ostatními ingrediencemi a jeho ostře kyselá chuť se trochu zjemní. Naopak máta s petrželkou se pěkně rozvoní. Před podáváním dozdobte listy salátu a měsíčky citronu.