Name: Salát s opečeným tofu a hořčičnou zálivkou
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g tofu; 2 lžíce olivový olej; 1 ks červená cibule; 1 svazek ředkvička; 6 hrst míchaný listový salát; 1 lžíce hořčice; 1 lžíce med; 2 lžíce sojová omáčka; 1 lžíce sezamový olej; 80 ml olivový olej; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 400
  g tofu mandlové
- 2
  lžíce olivový olej
- 1
  ks červená cibule
- 1
  svazek ředkvička
- 6
  hrst míchaný listový salát polníček, rukola, thajská bazalka, máta
zálivka:
- 1
  lžíce hořčice hrubozrnná
- 1
  lžíce med
- 2
  lžíce sojová omáčka
- 1
  lžíce sezamový olej
- 80
  ml olivový olej
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Tofu dobře osušte a pokrájejte na menší kostky. Na pánvi rozpalte asi 2 lžíce olivového oleje a tofu opečte ze všech stran, aby bylo křupavé.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit zdravé jídlo do krabičky

Všechny ingredience na zálivku dejte do menší zavařovací sklenice, dobře uzavřete a důkladně protřepejte, aby se všechny suroviny spojily v hladkou emulzi. Opečené tofu dejte do misky, nalijte na něj asi polovinu zálivky a dobře promíchejte, aby se všechny kousky pořádně obalily. Nechte vychladnout.

Cibuli oloupejte a pokrájejte na tenké klínky, ředkvičky na plátky či dílky. Obojí promíchejte se salátovými listy a rozdělte na talíře.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Na každou porci přidejte vrchovatě opečeného a namarinovaného tofu a přelijte ji zbylou zálivkou.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červen/2019)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.