Salát s krevetami a exotickým ovocem

Name: Salát s krevetami a exotickým ovocem
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 ks mango; 1 ks avokádo; 1 ks limetka; 0.25 ks granátové jablko; 2 ks jarní cibulka; 1 svazek koriandr; 1 stroužek česnek; olivový olej; 10 ks krevety; chilli; pepř mletý; sůl

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: 20 minut

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Vychutnejte si lehce pikantní krevety v trochu netradiční kombinaci - s mangem, avokádem a granátovým jablkem.

Suroviny

2 porce

- 1
  ks mango menší, zralé
- 1
  ks avokádo zralé
- 1
  ks limetka
- 0,25
  ks granátové jablko zrníčka
- 2
  ks jarní cibulka
- 1
  svazek koriandr
- 1
  stroužek česnek
- olivový olej
- 10
  ks krevety velké, vyloupané
- chilli sušené
- pepř mletý
- sůl

Postup přípravy receptu

Mango oloupejte, dužninu pokrájejte na kostičky a dejte do mísy. Avokádo rozkrojte, zbavte pecky, dužninu nakrájejte na kostičky, vydloubněte lžící a přidejte k mangu. Asi ze čtvrtiny limety vymačkejte šťávu a zalijte ovoce. Přidejte vyloupaná zrnka z granátového jablka a na kolečka pokrájenou jarní cibulku. Promíchejte a uložte do ledničky.

RADA: Jak poznat zralé avokádo?

Většinu koriandru, včetně stonků, natrhejte na větší kusy a dejte do mixéru, přidejte česnek, asi 6 lžic oleje, šťávu ze čtvrtiny limety, osolte, opepřete a dobře rozmixujte na emulzi.

Krevety osušte papírovou utěrkou, dejte do mísy, promíchejte se lžící oleje a trochou sušeného chilli. Rozpalte pánev a krevety zprudka opečte, postačí necelá minuta z každé strany. Na talíře rozdělte salát, přidejte krevety, zakápněte koriandrovým olejem a přidejte nasekané lístky zbylého koriandru. Podávejte s kousky limety na dochucení.

RADA: Jak snadno oloupat krevety, vejce nebo třeba granátové jablko? Zkuste naše triky!

TIP: Klidně použijte krevety mražené. Takřka všechny ryby a mořské plody se k nám dovážejí mražené. Ty, které nejsou mražené, jsou nejspíš už rozmražené. Vyloupané krevety bez schránky a střívka vám ušetří práci.