Name: Salát s fíky a smaženým kozím sýrem
Total time: 35 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 300 g kozí sýr; 300 g rukola; 160 g strouhanka; 100 g hladká mouka; 2 ks vejce; 6 ks fíky; řepkový olej; 60 ml balzamikový ocet; 2 lžíce cukr; 3 lžíce olivový olej; sůl; růžový pepř

Suroviny

6 porce

- 300
  g kozí sýr měkký
- 300
  g rukola
- 160
  g strouhanka
- 100
  g hladká mouka
- 2
  ks vejce
- 6
  ks fíky
- řepkový olej na smažení
Zálivka
- 60
  ml balzamikový ocet
- 2
  lžíce cukr
- 3
  lžíce olivový olej
- sůl
- růžový pepř čerstvě mletý

Postup přípravy receptu

Kozí sýr rozkrájejte na 12 kousků a každý obalte nejprve v mouce, v rošlehaném vejci a nakonec ve strouhance. Obalený sýr nechte odpočívat zhruba 20 minut v lednici.

RADA: Jak skladovat vejce

V míse smíchejte rukolové listy s pokrájenými fíky a promíchejte se zálivkou z olivového oleje, balzamikového octa, cukru, soli a pepře.

Obalené kousky kozího sýra osmažte dozlatova na řepkovém oleji, nechte okapat na papírové utěrce a přidejte k salátu.

RADA: Sedm tipů na jednoduché saláty