Name: Salát s fazolemi, čekankou a květákem
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; 120 ml olivový olej; pepř mletý; 500 g květák; 1 hrst tymián; chilli; 1 ks bobkový list; 50 ml bílý vinný ocet; 1 ks fenykl; 1 ks citronová kůra; 400 g fazole; 1 lžička drcený kmín; 1 lžička fenyklová semínka; 1 ks čekanka

Suroviny

4 porce

- sůl
- 120
  ml olivový olej
- pepř mletý
- 500
  g květák
- 1
  hrst tymián
- chilli vločky
- 1
  ks bobkový list
- 50
  ml bílý vinný ocet
- 1
  ks fenykl
- 1
  ks citronová kůra
- 400
  g fazole červené z konzervy
- 1
  lžička drcený kmín
- 1
  lžička fenyklová semínka drcené
- 1
  ks čekanka bílá

Postup přípravy receptu

Očištěný a na růžičky rozebraný květák 5 minut povařte. Sceďte a zprudka orestujte na 2 lžících oleje dozlatova.

Přidejte proprané fazole, nadrobno nakrájený fenykl, bobkový list, kmín, semena fenyklu, tymián, vše prohřejte, osolte a opepřete. Přendejte do mísy, promíchejte s nakrájenou čekankou a přelijte dresinkem z olivového oleje, octa, citronové kůry, nasekané petrželky a chilli vloček.