Vložit recept
Salát do ruky
autor: F.O.O.D.
Salát, který složíte do pugétu jako kytku, obalte rýžovým papírem. Skvěle se servíruje, můžete ho klidně podávat jako občerstvení na oslavě. Doplnit jej můžete pikantní omáčkou s chilli.
Suroviny
4
porce
-
-
1hrst bazalka
-
1ks mango
-
150g cukrový hrášek
-
3ks jarní cibulka
-
2ks salát little gem
-
20ks rýžový papír
-
1svazek koriandr
-
-
Omáčka
-
2lžíce hnědý cukr
-
2lžíce limetková šťáva
-
2lžíce sojová omáčka
-
1ks zelená chilli paprička
-
Postup přípravy receptu
1
Z bazalky otrhejte lístky, oloupané mango nakrájejte na tenké proužky dlouhé asi 8 cm. Hrášek a cibulky rovněž pokrájejte na dlouhé proužky. Omytý a osušený salát rozdělte na listy a ty překrojte podélně.
2
Do široké mísy nebo do pánve, kam se naplocho vejde celý rýžový papír, nalijte vlažnou vodu. Na pracovní plochu rozložte navlhčenou čistou utěrku. Rýžový papír ponořte do vody a po 10 vteřinách máčení ho položte na utěrku. Hranou dlaně papír uhlaďte a vytlačte přebytečnou vodu.
3
Na horní část papíru naskládejte směs pokrájených surovin tak, aby vršky vykukovaly ven. Spodní část papíru přehněte přes zeleninu a opatrně zarolujte jako pugét. Stejně pokračujte i se zbylými surovinami.
4
Na omáčku prošlehejte všechny suroviny s pokrájenou chilli papričkou a vše hned servírujte.
5
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červenec/2019)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bazalka
Cukrový hrášek
Hnědý cukr
Jarní cibulka
Koriandr
Limetková šťáva
Mango
Rýžový papír
Salát
Sojová omáčka
Zelená chilli paprička
Zdravé jídlo do krabičky: Deník veganky
Mimibazar
