Name: Rýžové víno saké
Total time: 30 min
Yield: 25 porcí
Ingredients: 3.5 l voda; 1 kg cukr krystal; 6 ks hřebíček; 0.5 kg rýže; 1 ks citron; 1 špetka tymián; 50 g droždí; 5 ks nové koření; 2 špetka zázvor; 2 špetka muškátový oříšek; 2 špetka skořice - mletá

Suroviny

25 porce

- 0,50
  kg rýže Dobře propraná
- 1
  ks citron nakrájený na kolečka
- 5
  ks nové koření 5x kuliček
- 2
  špetka muškátový oříšek
- 6
  ks hřebíček
- 2
  špetka zázvor
- 1
  špetka tymián
- 2
  špetka skořice - mletá
- 50
  g droždí
- 3,50
  l voda
- 1
  kg cukr krystal

Postup přípravy receptu

Na dno nádoby dáte půl kila dobře proprané rýže, na kolečka nakrájený citron, 5 kuliček nového koření, muškátový oříšek, hřebíček, zázvor, tymián, mletou skořici a 50 gramů droždí namletého na kousky.

Svaříte 3,5 litru vody s 1,5 kila cukru a necháte vychladnout. Vodu pak nalijete do nádoby a zakryjete propíchaným igelitem a 6 týdnů necháte kvasit.

Až bude vykvašeno, nelekněte se zápachu. Pokud kvas smrdí, neznamená to, že bude smrdět i po přelití do jiné nádoby. Naopak, bude skvěle chutnat a sushi se jím bude výborně zapíjet.