Z vajec a cukru našleháme pěnu. Přidáme mouku, sůl a důkladně promícháme. Banány oloupeme, zbavíme vláken a nakrájíme na asi 1 cm silné plátky. Dortovou formu a průměru 26 cm vymažeme máslem a poprášíme strouhankou.
2
Na dno nalijeme část těsta, poklademe plátky banánů a zalijeme zbytkem těsta. Pečeme v předem vyhřáté troubě (180 °C) asi 40 minut. Koláč podáváme horký.