Rychlá vaječná rýže

Na plnější lžíci sádla nebo másla osmažíme drobně pokrájenou cibuli lehce dozlatova. Poté přisypeme na kostičky pokrájené uzené nebo šunku, dle chuti opepříme, případně dle chuti dokořeníme nebo přidáme drcený česnek, bylinky (tymián...)... a ještě krátce smažíme.

Uvařenou rýži přisypeme do připravené směsi, necháme prohřát a vlijeme mírně osolená vejce, která necháme v rýži srazit/ztuhnout. Pokud chceme, můžeme do horké směsi v této fázi, přidat hrst pokrájeného sýru, který teplem povolí. Dle chuti osolíme nebo opepříme a můžeme podávat.

Na talířích můžeme dozdobit posekanou pažitkou nebo petrželkou a podáváme s čerstvou nebo sterilovanou zeleninou.