Name: Rychlá polévka z červené řepy a fenyklu
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 1 ks fenykl; slunečnicový olej; 500 g červená řepa; 750 ml zeleninový vývar; 4 ks vejce; 200 ml smetana 12%; 1 lžíce sezamové semínko; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cibule
- 1
  ks fenykl
- slunečnicový olej
- 500
  g červená řepa předvařená
- 750
  ml zeleninový vývar
- 4
  ks vejce
- 200
  ml smetana 12%
- 1
  lžíce sezamové semínko
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Cibuli a fenykl pokrájejte na kousky, v hrnci rozehřejte 2 lžíce oleje a cibuli s fenyklem pomalu restujte, asi 5 minut. Přidejte pokrájenou předvařenou řepu, zalijte vývarem a vařte tak 5 minut.

RADA: Jak krájet cibuli

Vejce dejte do kastrolu s vroucí vodou, vařte 10 minut, poté zchlaďte proudem ledové vody, oloupejte a nastrouhejte.

Polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka a vmíchejte smetanu, už ji ale nevařte, jen prohřejte. Dochuťte solí a pepřem. Polévku rozdělte do misek, zakápněte olejem, přidejte nastrouhané vejce a sezam. Pokud máte fenykl s natí, můžete jí polévku ozdobit.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci zakoupit aktuální číslo časopisu F.O.O.D.