Name: Rychlá miso polévka z woku
Total time: 15 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 150 g žampiony; 2 ks mrkev; 150 g zelené fazolky; 3 ks jarní cibulka; 200 g tofu; 400 g nudle; sezamový olej; 500 ml zeleninový vývar; 2 lžíce pasta; sezam

Suroviny

2 porce

- 150
  g žampiony krémové
- 2
  ks mrkev
- 150
  g zelené fazolky
- 3
  ks jarní cibulka
- 200
  g tofu přírodní
- 400
  g nudle udon
- sezamový olej
- 500
  ml zeleninový vývar
- 2
  lžíce pasta miso
- sezam černý a chilli paprička k podávání

Postup přípravy receptu

Žampiony zbavte nečistot a nakrájejte je na plátky. Mrkev očistěte a pokrájejte na kolečka. Fazolky nakrájejte na poloviny či třetiny, cibulky na kolečka. Z tofu papírovou utěrkou důkladně odsajte vodu a nakrájejte ho na kostky. Nudle dejte vařit podle návodu na obalu.

RADA: Nejčastější chyby při vaření těstovin: Děláte je taky?

Ve woku rozehřejte asi lžíci oleje a orestujte žampiony, stačí pár minut. Přidejte mrkev a fazolky, zalijte vývarem a přiveďte k varu. Vařte asi jen 3 minuty, aby zelenina zůstala na skus.

RADA: Jak na poslední kapku oleje

Pastu miso dejte do misky, přidejte naběračku horkého vývaru a metličkou pastu dobře rozmíchejte. Vlijte do polévky, promíchejte, ale už nevařte. Do misek rozdělte nudle i kostky tofu a zalijte je vývarem se zeleninou. Porce polévky zasypte nakrájenou cibulkou a sezamem. Pro výraznější chuť přidejte ještě pár kapek sezamového oleje a chilli papričku.

RADA: Jak ochutit polévku

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.