Rychlá houbová omáčka ze sušených hub

Hrst sušených hub namočíme do 4 dcl vody. Mezitím si rozehřejeme máslo, na které vhodíme nadrobno nakrájenou větší cibuli, osmahneme ji a vmícháme 2 polévkové lžíce hladké mouky a vytvoříme jíšku.

Jíšku zalijeme 4 dcl vývaru a přidáme houby i vodu, ve které byly namočeny. Přidáme trochu pepře a trochu soli podle chuti a vaříme na mírném plameni půl hodiny, pak už jen přidáme smetanu a chvilku povaříme.

Omáčka je dobrá k hovězím masu nebo samotná.