Name: Rychlá houbová omáčka
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 250 g houby; 1 ks cibule; 2 stroužek česnek; 30 g máslo; drcený kmín; tymián; sůl; pepř mletý; vývar; 200 g zakysaná smetana

Suroviny

3 porce

- 250
  g houby lesní, spařené
- 1
  ks cibule velká
- 2
  stroužek česnek
- 30
  g máslo nebo uzený špek
- drcený kmín půl lžičky
- tymián - větší snítka
- sůl
- pepř mletý
- vývar dle potřeby
- 200
  g zakysaná smetana pokojové teploty

Postup přípravy receptu

Houby pokrájíme, krátce spaříme ve vroucí vodě, necháme okapat. Pokud nejsou houby čerstvé, použijeme mražené.

Drobně pokrájenou cibuli osmažíme na másle nebo drobně pokrájeném špeku lehce dozlatova, pak přisypeme připravené houby, drcený kmín, jemně nasekaný česnek, snítku tymiánu, promícháme a za častého míchání necháme vše rozvonět. Pak podlijeme cca 150 - 200 ml vývaru a pod poklicí dusíme na mírném ohni za občasného promíchání cca 20 minut.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Z houbové směsi vyndáme vyvařenou snítku tymiánu, hrnec odstavíme a vmícháme zakysanou smetanu pokojové teploty. Dle potřeby můžeme omáčku naředit troškou vývaru a případně ještě dochutit solí a pepřem.

Podáváme s bramborem, noky, rýží, těstovinami...

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak správně vařit rýži