Rychlá houbová omáčka

Mléko nalejeme do kastrolu nebo hrnce a čekáme, až se začne vařit. Mezitím zamícháme lžíci mouky do kysané smetany, nakrájíme houby a posypeme je houbovým kořením.

Když se mléko začne vařit, vložíme do něj houby a čekáme opět do varu. Za stálého míchání přidáváme smetanu s moukou a snížíme teplotu, aby omáčka jen bublala asi 10-15 minut a tím se eliminovala chuť mouky.

Dochutíme solí a pepřem, citronem a cukrem.

Hotovo za 15-20 minut. (Máme-li kdesi výpečkovou šťávu z hovězího, 3 lžičky do omáčky ještě vylepší chuť).