Name: Rybí steak
Yield: 2 porce
Ingredients: 50 g máslo; sůl; 1 stroužek česnek; pepř mletý; citronová šťáva; 450 g rybí maso; snítka tymiánu; 1 lžíce olej

Suroviny

2 porce

- 450
  g rybí maso - steaky z halibuta, tresky, lososa, žraloka, tuňáka... cca
- sůl
- pepř mletý
- 1
  stroužek česnek dva menší nebo větší
- citronová šťáva z půlky většího citronu
- 1
  lžíce olej
- snítka tymiánu
- 50
  g máslo se lžící oleje na smažení, cca

Postup přípravy receptu

Steaky (filety) očistíme, osušíme a potřeme marinádou, kterou jsme si v hlubokém talíři umíchali z citronové šťávy, soli a pepře (dle chuti), oleje, nasekaného nebo nastrouhaného česneku a lístků čerstvého tymiánu. Potřené filety necháme na talíři alespoň půl hodiny (pokud máme čas, tak klidně dvě hodiny) pod fólií odležet. Pak je na rozpuštěném másle se lžící oleje osmažíme z obou stran zprudka, mírně dozlatova a podáváme.

Nesmažíme příliš dlouho, abychom na talíři neměli dvakrát zabitý a česnekem zhořklý rybí steak

Podáváme s vařeným bramborem, zeleninovým pyré, zeleninovou přílohou...

Lze i grilovat.