Name: Rybí filety s fenyklovým salátem
Total time: 30 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 250 g filety; sůl; pepř mletý; zázvor - mletý; máslo; 120 g fenykl; 30 g zázvor; sojová omáčka; 2 lžíce bílé víno

Suroviny

1 porce

- 250
  g filety ze pstruha duhového, tresky... cca
- sůl
- pepř mletý
- zázvor - mletý nebo šťáva z čerstvě nastrouhaného
- máslo s troškou oleje
- 120
  g fenykl cca
- 30
  g zázvor jemně nasekaný, cca
- sojová omáčka nebo rybí, případně sůl a pepř
- 2
  lžíce bílé víno

Postup přípravy receptu

Na kousku rozpuštěného másla s kapkou oleje si osmažíme očištěné rybí filety, které jsme ochutili solí, pepřem a mletým zázvorem nebo šťávou z čerstvě nastrouhaného zázvoru. Já použil pstruha duhového s kůží, kdy stranu s kůží jsem smažil jako první.

RADA: Nejlepší tipy, jak připravit české ryby

Smažené filety odložíme na nahřátý talíř a do máslového výpeku nasypeme na nudličky pokrájený fenykl s jemně nasekaným zázvorem a smažíme dosklovata, na skus. Poté přidáme 2 lžíce bílého vína, maličko sojové nebo rybí omáčky, promícháme, případně opepříme či dosolíme a můžeme podávat.

Filety podáváme s bramborovou přílohou a teplým fenyklovým salátem.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak na bramborovou kaši