Rybí filé nakrájíme na tenké plátky. Do zapékací misky vložíme kousky másla a dále střídáme vrstvy: rybí filé, křen a plátky másla. Poslední vrstva musí být vždy máslo. Vše osolíme a zalijeme bílým vínem. Misku vložíme do trouby předehřáté na 150°C a pečeme 30 min.