Filé omyjeme a povaříme ve slané vodě spolu se zeleninou a bobkovým listem. Odstavíme z ohně a necháme 5 minut přikryté dojít. Před podáváním pokapeme citronovou šťávou.
2
Očištěnou mrkev a cukínu pokrájíme. V osolené vodě uvaříme do poloměkka. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme zeleninu a na mírném ohni dovaříme. Dochutíme sekanou petrželkou a solí.