Cuketu nakrájíme podélně na tenké plátky. Filety si nakrájíme také na tenké plátky, potřeme je pestem, posolíme, opepříme, dáme na cukety, které jsme také mírně posolili, zabalíme, spojíme páratkem a opékáme na olivovém oleji na mírmém ohni.
2
Nakonec přidáme oříšek másla. Podáváme s bramborovou kaší s křenem.