Vložit recept
Ryba se špenátem a máslem
autor: F.O.O.D.
Suroviny
4
porce
-
Ryba
-
4ks filety z mořského jazyka
-
sůl
-
pepř mletý
-
hladká mouka na poprášení
-
olivový olej
-
4hrst špenát
-
-
Máslová omáčka
-
150g máslo
-
5g rybí vývar instantní dashi
-
2lžička sumach
-
3lžíce citronová šťáva
-
Postup přípravy receptu
1
Filety nakrájejte na podélné pásy a odložte do ledničky. Osušte je, osolte a opepřete. Filety protáhněte v mouce a její zbytek opatrně oklepejte. Z obou stran opečte na rozehřátém oleji. Vyjměte a zarolujte.
2
Na omáčku rozehřejte máslo. Jakmile začne pěnit, vmíchejte rybí vývar dashi a sumac. Až se propojí, odstavte a vmíchejte citron.
RADA: Jak vyrobit máslo?
3
Rybu rozdělte na talíře, přidejte salátové listy a podávejte s rozehřátou omáčkou.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Citronová šťáva
Filety
Hladká mouka
Máslo
Olivový olej
Pepř mletý
Rybí vývar
Špenát
Sůl
Sumach
