Rybu očistíme, rozdělíme na porce, osolíme, pokapeme citrónovou šťávou, každou porci zakapeme olejem. Dáme do plochého pekáčku, trochu podlijeme a v dobře vyhřáté troubě upečeme do růžova.
2
V misce utřeme máslo se špetkou soli. Poté zašleháme petrželku, bylinky a necháme chladit. Upečenou rybu dáme na talíře, poklademe bylinkovým máslem a podáváme s brambory.