Nastrouháme kokos, podlejeme ho sklenkou vody a vymačkáváme mléko. Na másle osmažíme utřený česnek, nakrájenou cibuli a zázvor. Přidáme kari koření, oloupané, nakrájené rajče a jednu sklenku kokosového mléka.
2
Za stálého míchání vaříme. Plátky ryb osmažíme na oleji. Osmažené ryby zapečeme v troubě s připravenou směsí asi 10 minut.