Smetanu vyšleháme do tuha s polovinou cukru z bílků, z druhé poloviny cukru ušleháme pevný sníh, obě hmoty opatrně smícháme dohromady a naplníme do potravinové krabičky, kterou uložíme do mrazáku. V letních měsících můžeme přimíchat rozmačkané jahody ty jsou nejlepší.