Rukolový salát se ztraceným vejcem

3 lžíce olivového oleje smícháme se lžičkou medu a šťávou z poloviny citronu. Osolíme, opepříme a vmícháme do omyté rukoly.

Do hrnce si nalijeme vodu a jakmile se začnou dělat bublinky, uděláme lžíci ve vodě vír a doprostřed víru vlijeme rozklepnuté vajíčko. Můžeme opatrně nadzvedávat, aby se vajíčko lépe spojila.

Vaříme 3-4 minuty a poté opatrně přeneseme na salát, kde žloutek nařízneme.