12 porce

- 115
  g máslo
- 4
  ks vejce
- 120
  ml smetana ke šlehání
- 5
  ks rozmarýn + na ozdobu
- 375
  g bílý jogurt tučný přes noc vykapaný
- 1
  ks citronová šťáva
- 200
  g mascarpone
- 400
  g smetanový sýr
- 55
  g mleté vlašské ořechy
- 190
  g sušenky máslové
- 200
  g cukr krupice
- 2
  ks žloutky

Postup přípravy receptu

Předehřejte troubu na 180 °C. Formu vyložte pečicím papírem a zvnějška ji obalte alobalem, boky potřete máslem.

Rozdrťte sušenky a smíchejte je s ořechy a rozpuštěným máslem. Ve formě je lžící natlačte a uhlaďte. Korpus upečte dozlatova, 10–15 minut. V robotu při nízkých otáčkách míchejte smetanový sýr, mascarpone a cukr. Poté vmíchejte jedno po druhém vejce a žloutky.

RADA: Jak poznat opravdové máslo? Záleží na názvu i množství mléčného tuku!

Přilijte smetanu a citronovou šťávu, promíchejte a přidejte najemno nasekané lístky rozmarýnu, rozlijte na korpus.

Formu vložte do hlubšího pekáče, kam nalijte vodu.

RADA: Lahodný cheesecake jen ze tří ingrediencí

Pečte asi 40 minut. Cheesecake se musí uprostřed po poklepání chvět.

Vychlaďte a formu sundejte. Potřete jogurtem a ozdobte rozmarýnem.