Name: Rozmarýnové medailonky
Total time: 90 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; olivový olej; 3 stroužek česnek; 1 lžíce hladká mouka; pepř mletý; 2 lžička rozmarýn; 250 g žampiony; 3 dl zeleninový vývar; 500 g vepřová panenka

Suroviny

4 porce

- 1
  lžíce hladká mouka
- 2
  lžička rozmarýn sušený
- sůl
- pepř mletý
- 500
  g vepřová panenka nebo svíčková
- olivový olej
- 250
  g žampiony
- 3
  stroužek česnek
- 3
  dl zeleninový vývar

Postup přípravy receptu

Mouku a rozmarýn, sůl a pepř dejte do sáčku a dobře promíchejte. Vložte maso nakrájené na medailonky a obalte ve směsi. Na velké pánvi rozpalte olej a opékejte asi 2 minuty houby, do změknutí. Dejte je stranou a na zbytku oleje opečte maso. K masu přidejte česnek a zbylou mouku ze sáčku. Jemně opražte, přidejte vývar, promíchejte a přiveďte k varu. Nechte pod pokličkou probublávat 60 - 90 minut aby maso změklo. Když se vývar vydusí, podlévejte klidně vodou nebo dalším vývarem. \na posledních 10 minut přidejte do omáčky i houby.