Na vále rozdrtíme válečkem esíčka na jemno, přidáme cukr, kakao, rum a černou kávu. Zpracujeme ve váleček a vyválíme na plát (pokud se lepí, podsypeme trochou moučkového cukru).
2
Na plát dáme náplň umíchanou do hladka, opatrně zavineme - občas se láme, ale to nevadí, v lednici dobře ztuhne. Necháme alespoň jeden den ztuhnout a krájíme šikmo na plátky. Někdy se stane, že těsto se hůře spojuje, stačí přidat káva, popř. rum.