počet porcí: neuvedeno

- 300
  g husí játra
- 200
  g rýže
- 90
  g máslo
- 30
  g husí sádlo
- 30
  g cibule
- 20
  g parmazán
- 2
  ks žampiony
- 4
  ks pepř mletý kuličky
- sůl

Postup přípravy receptu

Očištěná vypraná husí játra nakrájíme na malé kousky a na jemně nasekané, na másle usmažené cibulce dusíme za stálého míchání asi 10 minut. Pak je opepříme, přidáme k nim na másle udušené, na plátky nakrájené žampiony a zvlášť předem na husím sádle udušenou rýži, vše dobře promícháme, trochu zalejeme vývarem a dusíme ještě asi 3 minuty.

Rizoto na míse upravíme do tvaru kopečku, posypeme parmezánem a podáváme k němu šťávu z pečené husy.